Osvežujoč figov kompot

Za danes sem pripravila recept za božanski osvežujoč kompot iz fig, ki si ga vedno pripravim poleti, ko sama naberem fige spotoma ko se vračam iz morja.

Sestavine:

  • 4 sveže fige
  • 400 g svežih jagod (borovnic, lubenice, itd.)
  • 100 ml pomarančnega soka
  • 50 g sladkorja
  • žlica medu
  • nekaj lističev sivke (melise)
  • 3‒4 žlice pomarančnega likerja.

Priprava: polovico jagod zmiksamo skupaj s pomarančnim sokom. Karameliziramo sladkor, dodamo jagodni pire in cvetove sivke ter na majhni vročini kuhamo toliko časa, da se karamela raztopi. Zmešamo škrob z likerjem, dodamo jagodnemu pireju in še enkrat zavremo. Omako pretlačimo in ohladimo. Očiščene fige narežemo na krhlje in jih dobre pol ure mariniramo v ohlajenem pireju. Primešamo tudi preostali del jagod. Kompot postrežemo s figovim sladoledom.

  • Share/Bookmark

Komentiraj

Komentiranje iz tujine je omogočeno zgolj prijavljenim uporabnikom !